• 店长决定一家门店生死!老板都稀罕这样的餐饮店长

    1 诚实诚实永远是选人的第一标准,那些口无遮拦,一开口就说自己做过多少个餐厅,把多少餐厅做得多么牛的应试者,一般要非常警惕。一般人的正常心理是,什么东西越缺,什么东西就说得越多。通常大谈恋爱技巧的人,可能还是单身;大说自己多有钱的,通常是吃了今天没有...

    2020-02-17 admin 0

  • 食材涨价的压力之下,餐饮老板该怎么做?

    小结“二师兄”猪肉价格一直居高不下,确实让很多蔬菜配送餐饮老板头疼。连锁餐企通过自身供应链,食堂承包压缩自身内部利润来应对。中小餐饮老板则通过少卖或者不卖的方式降低风险。有的冒着顾客反感的做法,悄悄涨价……无论什么办法,红餐君认为能让餐厅活下来就很好。...

    2020-02-15 admin 10

  • 店长是怎样炼成的?如何管理好餐厅员工...

    1 倚老卖老型员工时下很多餐厅老板趋于年轻化,他们雇佣的店长也较为年轻,从而出现店长比店员更年轻的情况。那么年轻的店长应该如何自处呢?你应该清楚,所谓老员工不仅仅是工龄长,他们是有历史资本的,他们不是跟着老板共同创业的“元老级”人物,就是在餐厅发展的...

    2020-02-13 admin 21

  • 餐饮店长具备这7种心态,才能令员工信服、老板重用!

    1 专注于优点而非弱点  餐饮管理管理者的首要任务并非“监督”,而是培养和发展人才。一个优秀的管理需要找出人们的特长,帮助他们变得更好;询问他们希望发展哪方面的能力,然后想方设法地帮助他们学习和实践;迫使你的团队全力以赴,发挥出最大的潜能,...

    2020-02-11 admin 21

  • 4个方法,教你打造高效的餐厅运营团队

    01 确定决策层人员尽管一个团队的成员可能很多,但决策层必须精简,这个决策层指的是可以拿主意,做决定的人员,如果决策层的人数较多,相互之间就很难达成共识,配合起来也会出现很多问题。优秀的决策层应该具备如下特征:1、有条件经常召开所有决策层人员都能参加的会议;2...

    2020-02-10 admin 15

  • 年轻的餐厅店长如何管理年长员工?

    1 保持自信和坚定的立场员工会对以下两种情况最为不安:(1)担心工作不保;(2)担心店长靠不住。为了自己和团队,店长要成为餐厅自信和坚定的领导者。2 相互交流学习年轻店长在工作资历、生活经验等方面可能会少于年长的员工,但也可能比他们更了解餐...

    2020-02-07 admin 7