• 年底做好这6件事,餐厅员工干劲满满!

    1 提高工作效率的13大法则  1. 制定时间管理计划;2.养成快速的节奏感;3.学会授权;4.高效的会议;5.整洁条理;6.专心致志,有始有终;7.简化工作流程;8.一次做好,次次做好;9.克服拖延,现在就做;10.当日事当日毕;11.善...

    2020-01-17 admin 15

  • 员工抱怨餐厅工作太累,聪明的老板用这3招给员工加持能量

    都说餐饮业很辛苦,其实这辛苦是常态,而不是心态。当员工抱怨的时候,“有口才”的领导们该如何从心态层面去给员工加持能量呢?什么叫“团”?一个口一个才。什么叫“队”?一个耳朵加一个人。什么叫“团队”?一个有口才的人对一群带着耳朵的人不停地说。柳传志著名的管理三要素...

    2020-01-16 admin 23

  • 餐厅员工执行力差,其实这是老板的问题

    笔者从本质上从6点给大家进行了分析。1 给员工“钱途”和“前途”,  是员工主动提高执行力的前提  优秀企业的员工为什么能够循规蹈矩、按部就班的工作,甚至老板吩咐的任务都能无条件的去落实去执行?首先是老板安排的工作中包含了员工的个...

    2020-01-15 admin 21

  • 餐厅领班做到这5点,比店长还牛!

    ①有真才,能实干,有领导力一个称职的领班,首先应熟悉本职工作的业务知识,有比较强的操作技能,应该是一个“小专家”。如果一个领班对他所分管的那些工作的程序、标准和质量检查规范掌握不全面,或操作不熟练,是难以管好其下属的,有时甚至会留给下属以笑柄。某国际性酒店对新...

    2020-01-14 admin 17

  • 什么样的餐厅管理者才算合格?

    1、表达能力  表达能力是所有管理者必须具备的第一项能力,为什么?因为作为一个管理者,他需要准确的表达观点,说明意见,给出建议,他上面对接老板,下面对接员工,中间起到的几乎绝大多数作用,都需要借助表达能力来实现,更重要的是:表达能力是第二项...

    2020-01-13 admin 22

  • 顾客抱怨菜品分量太少,应该怎样回答?

    这个问题的前提是我们并没有偷工减料,而且菜量也不算少。因为做餐饮行业,所以难免会遇到各式各样的人,遇到这样无无理的质疑时,应该怎样应对是一件非常有技巧的事。我也不卖关子了,先摆我的答案:我个人认为最好的回答应该是:您好,我们的菜品量化标准都是公司结合市场标准统...

    2020-01-12 admin 12